飯店廚房設備安裝注意事項到底有哪些呢？西安廚房設備生產(chǎn)廠家金陽光廚房為您為您解密，下面以燃氣器具為例：

一、飯店廚房設備安裝前的注意事項

燃氣小炒爐

（一）確保這些商用廚房設備能夠順利到達安裝地點，也就是所有的門、電梯、過道、樓梯等都能讓設備通過。

（二）廚房里的水電、墻面和地磚吊頂要預先安裝完畢。

（三）在商用廚房設備進場前，核對設備清單，并檢查現(xiàn)場施工情況，包括水電位和預留尺寸等，確保設備能夠順利安裝與使用。

 二、飯店廚房設備安裝時注意事項

（一）水、電、燃氣設備的安裝需要符合我國和地方的相關法律法規(guī)和安裝規(guī)范，如《飲食業(yè)油煙凈化設備技術要求及技術規(guī)范》、《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準》、《城市區(qū)域振動標準》等。

（二）嚴格按照商用廚房設備既定的安裝要求來安裝。

（三）設備擺放完畢后，需要將一些死角位置用拼板補位，以免留下衛(wèi)生死角。

說完注意事項，那具體該如何安裝飯店廚房設備呢？小編為您舉個例子——燃氣灶臺的安裝方法。

三、飯店廚房設備——燃氣灶臺的安裝方法

飯店廚房設備的安裝需要按照設備的具體安裝方法來進行，燃氣灶臺的具體安裝方法是這樣的。

（一）按照既定的設計位置，將爐具搬運就位，逐臺調(diào)整，做到四腳支點落地無晃動，并用水平尺調(diào)平爐具，爐背板、爐面板、前沿及其接縫處整齊劃一，爐沿上標高810mm。有多臺爐具，如果需要用焊接進行連接，需要采用氬弧焊，焊后要打磨、拋光或脫碳漂白處理。

（二）注意燃氣爐具的風機擺放位置，需嚴格按照爐具進風口方向擺放。

（三）鋪設爐磚時，應注意爐磚的擺放。小炒爐需條磚27塊，扁磚12塊；湯撐爐需大磚50塊；矮仔爐需條磚20塊；大炒爐需大磚20塊，薄磚40塊。

（四）所有爐磚在安裝時應注意整齊擺放，小炒爐生鐵圈處的耐火磚應突出5mm，并垂直安裝，以確保火焰不會接觸到生鐵圈。

（五）所有爐具燃氣管道完成其安裝后，得用專業(yè)試漏工具測試是否有漏氣現(xiàn)象。如用水柱器加壓到280mm時，關掉所有閥門過10分鐘后打開水平。沒有下降或下降（0.2mm）為正常。

（六）爐具安裝過程中，應注意來水、去水、燃氣管道的施工。

（七）燃油爐具的排煙管，應引入耐火磚煙道內(nèi)，并設煙道導流板，爐具排煙管與煙道的連接處，需要用耐火材料加以密封處理。

（八）耐火磚煙道的規(guī)格一般為L*700*2000（mm），并在其一端開有400*H600（mm）的檢修孔。

（九）砌爐膛要用耐火磚和由水泥：河砂：耐火泥=1：2：3的比例與水調(diào)成的泥漿，不得改用其它非耐火材料替代，泥漿攪拌盡量室外進行。

（十）砌爐膛時，先用耐火磚和泥漿將底部填實、抹平，使瓦圈高出底平面10mm。爐膛砌磚要求整齊，溝縫要求嚴密，干后無大的裂縫。

（十一）爐具的風管接駁處，應打玻璃膠密封，不允許有漏風現(xiàn)象。

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