商用廚房設備中燃氣設備單臺運行的噪聲小于西安市燃氣及燃氣用具產品質境監(jiān)督檢制標準。電氣設備、機械坎事設備在設備全部傳動部件開啟和全負荷運行情況下在與噪音源距離1米，離地面高度1米處，采用符合IEC--級聲級要求的吸聲測量儀制量，商用廚房設備不產生任何使工作人員煩是或對工作人員有害的噪音。室內測得的計權聲級小于85d8 (A)。 樓頂排風風機經消聲后設備運行時環(huán)境燥聲晝間<55分貝，油煙經凈化處理后，油煙排放濃度在大氣中含量<2mg/m3,

商用廚房設備的工藝技術標準

1、商用廚房設備整體衛(wèi)生要求符合《陜西省食品經營衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法》、《陜西省食品衛(wèi)生許可條件》

2、CJ/T28 2013中餐燃氣炒菜灶

3. CJ/T187-2013燃氣蒸箱

4. CJ/T392-2012炊用燃氣大鍋灶

5. QB/T 2139.2-1995不銹鋼廚房設備洗涮

6. QB/T 2139.3-1995不銹鋼廚房設備操作臺

7、QB/T 2139.4-1995不銹鋼廚房設備儲物柜、吊柜

8、QB/T 2139.5-1995不銹鋼廚房設備存放架V

9. QB/T 2139. 6-1995不銹鋼廚房設備調料柜(車)

10、QB/T 2139.7-1995不銹鋼廚房設備餐車

11、GB4706.51-2008家用和類似用途電器的安全商用電熱食品保溫柜的特殊要求

12、GB 4706.52-2008家用和類似用途電器的安全商用電爐灶、烤箱、灶和灶單元的特殊要求

13、CB16798- 1997食品機械安全衛(wèi)生

14、GB17988 2008食具消毒柜安全和衛(wèi)生要求

15、GB22749 2008食品加工機械切片機安全和衛(wèi)生要求

16、GB22748-2008食品加工機極立式和面機安全和衛(wèi)生要求

17、C850072 -2010冷庫設計規(guī)范

18、H/T 311-200環(huán)境標志產產品技術要求燃氣灶具

19、JB/T4389-2011 食品攪拌機

20、JB/T7244-1994 食品冷柜

21、QB/T2139.1-1995不銹鋼廚房設備調理作業(yè)業(yè)類名詞術語和型號編制

22、QB/T 4028 2010洗碗碟機

23、與食品接觸的設備的設施符合GB16798- 199《食品機械安全衛(wèi)生》標準要求

24、配電工程所用各規(guī)格的電線符合GB5023標準;

25、配電工程所用 各規(guī)格的電纜符合G933088標準;

26、《供配電系統(tǒng)設計規(guī)范》[ GB50052-2009 ]

27、《電氣裝置安裝工程電氣設備交接試驗標準》(GB50150-2006)

28、《電氣裝置安裝工程電纜線路施工及驗收規(guī)范》( CB50168- 2006)32、《電氣裝置安裝工程接地裝置施工及驗收規(guī)范》(CB50169 -2006)

29、《電氣裝置安裝工程低壓器施工及驗收規(guī)范》(CGB50254-96)

30、《建筑電氣施工質量驗收規(guī)范》(CGB50303 2002)

31、《電氣裝置安裝工程1KW及以下配線工程施工及驗收規(guī)范)( GB50303-2002 )《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設計規(guī)范》[CBJ87-85]

32、《中華人民共和國食品安全法》（2009年）

33、《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》[GB14881-94)

34、燃氣管道符合標準《城市煤氣管道工程技術規(guī)程》;

35、《燃氣用埋地聚乙烯(PE )管道系統(tǒng)》(GB15558.1- 2003 ); C815558. 2-2005: .GB15558. 3-2008 )

36、CB50016-2006 建筑設計防火規(guī)范

37、《城鎮(zhèn)燃氣設計規(guī)范》(G850028 -2006) [2002 年版]

38、商用廚房內抽油煙系統(tǒng)符合CB 18483- 2001《飲食業(yè)油煙排放標準);

39、微波解凍:微波泄漏符合國家GB10436-89S、符合GB5226電氣安全標準