咱們中國z不缺的就是人，那么相對應的餐飲行業(yè)則是越來越火爆，這就涉及到了后廚的設備，有很多新入行的老板可能不太了解商用廚房設備有哪些？那么今天咱們抽個時間來了解下。

火爆的酒店餐飲

這里就以酒店廚房設備為例，主要有5大類：

第一類：烹調(diào)用具

主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關工具和器皿。

第二類：洗滌用具

包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等。

第三類：儲藏用具

分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

第四類：調(diào)理用具

主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

第五類：進餐用具

主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

商用廚房設備

那么具體需要用到那些？

1---廚房機械

洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆?jié){機、冰激凌機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等。

2---不銹鋼廚房設備

商用電磁爐、 排風管道、排煙設備、油炸爐、刀板殺菌柜、電磁蒸飯柜、餐具浸泡槽、操作臺、萬能點烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。

3---廚房餐具

陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。

4---廚房炊具

炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。

5---廚房爐灶

抽油煙機、大功率商用電磁爐、烤箱烤爐等。

6---廚房電器

電飯煲、微波爐、開水器、商用電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機、排風扇、飲水機、廚房電器材料及配件等。

7---廚房廚具

不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面、板材及配件等。

8---廚房附屬設施及用品

快餐廳桌椅、水龍頭、桌布、臺布、照明燈具、開關、裝飾品、水果籃、蔬菜筐等。

以上就是西安廚房設備廠家金陽光針對怎樣去選擇并且合理的搭配商用廚房設備的方案，歡迎前來咨詢合作！