商用廚房中的小細(xì)節(jié)不容忽視商用廚房設(shè)備多是外形尺寸大，功率大，然而在廚房工作中，商用廚房設(shè)備小細(xì)節(jié)不容忽視，一些小細(xì)節(jié)對(duì)廚房工作效率就會(huì)提高很多，那么都有哪些地方呢？菜品保溫一般大型酒店都會(huì)面臨廚房與包間、零點(diǎn)餐廳之間相距甚遠(yuǎn)，而長(zhǎng)距離的傳

商用廚房使用不銹鋼廚具的好處商用廚房?jī)?nèi)濕度大,溫度高,使用強(qiáng)度大,因此商用廚房設(shè)備主要材料都會(huì)選用不銹鋼廚具。我們常說(shuō)的不銹鋼是不銹耐酸鋼的簡(jiǎn)稱,這類材料是耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種,是一類材料的統(tǒng)稱,而不是特指某一材料

如何挑選飯店不銹鋼商用水池？不銹鋼商用水池在餐飲業(yè)使用頻率很高，需求量大，相應(yīng)的不銹鋼水池的供應(yīng)商也是非常多，價(jià)格差距也非常大，對(duì)此飯店在選購(gòu)時(shí)該如何挑選呢？一.不銹鋼水池挑選，看材質(zhì)高檔不銹鋼水槽一般所用不銹鋼板材是進(jìn)口DDQ304(18

學(xué)校食堂廚房設(shè)備清單食堂廚房設(shè)備清單、食堂廚房設(shè)備需要根據(jù)食堂廚房的設(shè)計(jì)情況來(lái)定，不能隨意配置。如果隨意購(gòu)置，可能會(huì)造成資源浪費(fèi)或者設(shè)備不足，或許是型號(hào)不合適，或許是質(zhì)量太好或質(zhì)量不好。食堂和其他單位、院校食堂差不多，必備設(shè)備都有工作臺(tái)、水

酒店廚房廚具清洗技巧一般我們廚房所使用的炊具大部分都是不銹鋼材料做的，主要原因是非常耐用而且美觀，但是不銹鋼炊具使用時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)多多少少會(huì)粘接污垢，很難清洗，下面給大家介紹幾種廚房不銹鋼設(shè)備清洗的技巧。1、清潔烹飪后留下的食物硬殼和粘接，如

采購(gòu)學(xué)校廚房設(shè)備注意事項(xiàng)學(xué)校食堂面對(duì)人群多，所需的廚房設(shè)備也是不可少的，下面我們看看都會(huì)用到哪些廚具？灶具設(shè)備學(xué)校食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶，它是用不銹鋼和節(jié)能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設(shè)備；電磁灶防水、防漏電、有

學(xué)校食堂廚具設(shè)備管理制度食堂管理制度適用于食堂，規(guī)定食堂的管理、生產(chǎn)、衛(wèi)生等相關(guān)制度。食堂管理制度是需要去遵守的，有利于更好地管理食堂。食堂管理制度一、留樣由專人負(fù)責(zé)，建立食物留樣記錄。二、留取當(dāng)餐供應(yīng)所有菜肴，每份留樣不少于100克，有標(biāo)

酒店廚房標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)酒店廚房設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)一、方案設(shè)計(jì)要點(diǎn)：（A）廚房灶具設(shè)備配備國(guó)外流行的溝風(fēng)式燃燒器，加強(qiáng)力鼓風(fēng)機(jī)，確保燃燒值可達(dá)到高效率運(yùn)轉(zhuǎn)的需求。（B）廚房排煙系統(tǒng)建議選用符合環(huán)保和消防要求的運(yùn)水煙罩+油煙凈化器復(fù)合式油煙治理系統(tǒng)，確保除油煙

酒店廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)"未來(lái)"這樣一個(gè)詞并不代表著很久以后,也許只是一兩年而已,因?yàn)榭萍济刻於荚谝匀藗兿胂蟛坏降乃俣劝l(fā)展和前進(jìn),如今電磁灶、蒸烤箱、全自動(dòng)洗菜機(jī)、切菜機(jī)、包子機(jī)、餃子機(jī)等科技產(chǎn)品已經(jīng)把人們從繁重的原始勞

酒店不銹鋼廚房設(shè)備的分類對(duì)于酒店除了酒店的服務(wù)水平之外，一個(gè)良好的廚房配置可以給酒店帶來(lái)生意興隆，畢竟，給需求者提供高水準(zhǔn)高質(zhì)量的菜肴是增加酒店?duì)I業(yè)率的來(lái)源之一。那么，關(guān)于提供酒店佳肴出品，除了廚師的手藝、食材的選擇，就是良好的廚具設(shè)備了，

廚房設(shè)備企業(yè)如何應(yīng)對(duì)價(jià)格戰(zhàn)有人說(shuō)“有市場(chǎng)的地方就會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)”。作為一種競(jìng)爭(zhēng)手段，“價(jià)格戰(zhàn)”歸根結(jié)底是企業(yè)在產(chǎn)品、渠道、市場(chǎng)等方面的爭(zhēng)奪。想要減輕“價(jià)格戰(zhàn)”帶來(lái)的傷害，商用廚房設(shè)備企業(yè)需要從服務(wù)、品牌、營(yíng)銷等方面去下功夫。廚房設(shè)備企業(yè)如何應(yīng)對(duì)價(jià)

連鎖餐飲廚房設(shè)備有哪些？隨著社會(huì)的發(fā)展，人類對(duì)飲食的要求也越來(lái)越高了，不僅僅只是填飽肚子。對(duì)食物的視覺(jué)，口感也有了更高的追求。那么，一些大的連鎖餐廳就越來(lái)越受歡迎了。下面就給大家講講餐飲連鎖廚房設(shè)備有哪些。餐飲連鎖廚房設(shè)備有哪些？一、冷凍設(shè)

酒店廚房在使用中的安全問(wèn)題酒店廚房設(shè)備安全是整體廚房運(yùn)營(yíng)的首要問(wèn)題，對(duì)于安全隱患要做到防患未然，下面是酒店廚房設(shè)備安全防護(hù)措施及日常維護(hù)保養(yǎng)。1、廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿馈㈤y門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤紫葢?yīng)關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)

廚房設(shè)備公司的四大發(fā)展思維只有穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量和不斷創(chuàng)新精神，才能使得公司在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得優(yōu)勢(shì)，獲得先機(jī)，獲得地位。那么，廚房設(shè)備公司怎樣才能在未來(lái)市場(chǎng)取得先機(jī)呢？經(jīng)過(guò)十余年的發(fā)展歷程，廚房設(shè)備公司發(fā)展已經(jīng)走出了屬于自己路子：未來(lái)，擁有先進(jìn)發(fā)

設(shè)計(jì)廚房排煙工程要注意這幾點(diǎn)學(xué)校食堂、商場(chǎng)廚房、企業(yè)食堂、醫(yī)院職工灶以及政府單位廚房等廚具設(shè)備油煙凈化器排風(fēng)工程如果布置不合理，就很容易影響廚房的通風(fēng)排煙，排煙不暢甚至影響到整個(gè)餐飲區(qū)域空氣環(huán)境，如果是商場(chǎng)的小吃城則可能會(huì)影響到整層的空氣環(huán)

商用廚房設(shè)備的功能特點(diǎn)及通風(fēng)系統(tǒng)要求1.廚房功能特點(diǎn)概述餐廳、飲食店和食堂的廚房根據(jù)性質(zhì)大致分為以下若干類：中餐廚房、西餐廚房、員工食堂廚房及美食廣場(chǎng)廚房等。中餐廚房烹飪溫度高，油煙多，污染嚴(yán)重；員工食堂油煙量大，而且集中；美食廣場(chǎng)油煙較少

企事業(yè)單位食堂廚房設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)單位食堂廚房設(shè)計(jì)常見(jiàn)的有職工食堂和學(xué)校食堂，食堂廚房設(shè)計(jì)是以生產(chǎn)流程的暢通為前提，其生產(chǎn)工藝流程是：收貨儲(chǔ)存→粗加工→切配加工→熱加工（烹飪）→派餐（售賣）→洗消。優(yōu)化廚房的生產(chǎn)工藝流程不斷改善人、機(jī)、物、信息

食堂廚房需要哪些商用廚具？一、食堂廚房需要哪些商用廚具1、灶具設(shè)備學(xué)校食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶，廚房灶具是用不銹鋼和節(jié)能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設(shè)備;電磁灶防水、防漏電、有防干燒保護(hù);不論是煤氣灶還

選購(gòu)酒店廚房設(shè)備要注意這幾點(diǎn)酒店廚房設(shè)備選購(gòu)要考慮一下幾點(diǎn)。一、考慮多方面成本費(fèi)用想到費(fèi)用人們只考慮買價(jià)，這是極不全面的，由此引起的后患很大，全面考慮問(wèn)題的方式應(yīng)該是考慮費(fèi)用，它包括以下幾個(gè)方面：買價(jià)、安裝費(fèi)用、運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)和包裝費(fèi)用、修理費(fèi)

商用電磁爐工作原理和優(yōu)勢(shì)商用電磁爐具有節(jié)能、環(huán)保、高效率等諸多方面的優(yōu)點(diǎn)，使得用戶對(duì)商用電磁爐的使用認(rèn)知程度大幅提高，越來(lái)越受到許多大型企業(yè)、酒店、學(xué)校以及機(jī)關(guān)單位的青睞。但還有部分顧客還不完全了解商用電磁爐，不知道該如何去選購(gòu)一臺(tái)適用的商